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1 健康飲食

非瘟來襲,如何挑選健康豬肉呢?煙村來教你

發布日期:2020-01-09來源:瀏覽:679次 分享到:

首先一起來了解一下非洲豬瘟,非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病, 嚴重危害著全球養豬業。中國將非洲豬瘟列為一類動物疫病,是烈性外來疫病,其強毒力毒株對生豬致病率高,致死率最高100%,沒有特效藥,沒有疫苗,所以一旦發現必須撲殺并無害化處理。

那么在日常生活中如何分辨、挑選健康豬肉呢?就讓小編來支招吧!

首先,購買豬肉要去正規的豬肉場所,不要貪圖便宜前往路邊小攤。寧愿多花點錢吃健康放心豬肉,也不要節省資金買“問題”豬肉。

其次,購買豬肉時要注意觀察包裝是否有檢疫合格標簽,標簽是否過期等等,必要時可向商家詢問、索要檢疫報告。

第三可根據肉的顏色、外觀、氣味來判斷豬肉質量是好還是壞。顏色,是觀其色澤,死豬肉皮膚一般都有出血點或充血痕,顏色發暗,脂肪呈黃色或紅色,肌肉無光澤;氣味,豬肉是否有異味,是否發酸發臭、是否有腐敗氣味;外觀,新鮮豬肉外表光澤,富有彈性,手指用力按壓表面后,其凹部能快速恢復,死豬肉,顏色暗沉,失去細胞活力,手指用力按壓表面后,其凹部不能立即恢復。

最后將豬肉買回家后,可用刀在肌肉上切,一般厚度1厘米,長度20厘米,每隔1厘米切一刀,切幾刀后,在切面仔細看,新鮮豬肉切口整齊,沒有血液和汁水流出,顏色有光澤,脂肪也一樣光滑,廋肉顏色紅的均勻。如果發現肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡狀,這樣的豬肉不能食用,因為此豬肉是豬瘟病肉;若切開血管可以擠出黑紅色的血栓來。剝開板油,可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網,切開腎包蘘扒出腎臟,可以看到局部變綠,則這類肉也不能食用,因為這是死豬肉。


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目前市面上在售的豬肉按保險方法可分為熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉;湖南煙村生態農牧科技有限公司采用微凍和速凍工藝相結合,首造了冰鮮豬肉,并獲得國家發明專利(ZL201110320205.4)。冰鮮肉是目前最安全、方便的肉品,其緩慢成熟,解凍后肉品的細胞仍具有活力,新鮮如初。

 生態牧場

湖南煙村生態農牧科技股份有限公司在益陽市大通湖區投產了生態凈化牧場,在全球首創了“生態進化”模式,投建了年產豬10萬頭的生態牧場。生豬在出欄前60天進入生態凈化牧場,全方位監控,不使用任何藥物,凡有病者淘汰,杜絕藥物殘留。真正保障出欄的煙村家豬無激素、無抗生素、無致病微生物、無農藥殘留、無重金屬污染和低膽固醇,確保煙村肉品安全。

煙村冰鮮豬肉的成功研發,實現了能按消費者營養需求和精準營養原則設計,實現了從養殖到家庭冰箱的無縫對接,杜絕了二次污染,貯藏時不會串味,終結了豬肉“三無”(QS認證、營養標簽和生產商)產品的歷史。

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