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1 健康飲食

過年飲食太油膩?來點清淡的吧!

發布日期:2020-01-09來源:瀏覽:1170次 分享到:

從營養學的角度上來說,清淡飲食要做到“五少”,即少油、少鹽、少糖、少辣、少食品添加劑,清淡飲食最能體現食物本身的味道,能最大程度的保存食物的營養成分。清淡飲食的關鍵是要做到少油、少食品添加劑,即我們常說的裸烹。裸烹,是指廚師在烹飪過程中不使用非天然、不安全的添加劑,而改用天然食材、調味品制作色、香、味俱全且營養健康的菜肴。

  關于清淡飲食,小編想給大家推薦幾個清淡、營養又好吃的菜譜。

01
清水芙蓉

  

   清水芙蓉

煙村清水芙蓉:精選上等的成食材,采用最簡單的烹飪方法。烹煮出來最鮮美的原始味道。清水出芙蓉,天然去雕飾。肉美、味鮮,你值得擁有。

原料:煙村清水芙蓉

調料:姜、鹽巴、枸杞

做法:1.將2瓶礦泉水(1100ml)加入鍋中

2.將清水煮沸后,加入姜6片、7克鹽、8粒枸杞

3.然后放入兩盒煙村清水芙蓉肉片(2盒),再次煮沸至湯品清純透亮即可食用。


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02
煙村炒肉

煙村炒肉

煙村炒肉:上好的五花肉,一定是肥瘦搭配得當。在湘菜的菜譜上,辣椒炒肉的歷史不算悠久,卻最受歡迎。豬肉、辣椒,常見易得,烹飪不需要高深技巧,只需付出時間和耐心,這讓辣椒炒肉成為湖南家常菜的經典。

原料:煙村炒肉、辣椒

調料:食用油、鹽巴、生抽、老抽、芝麻油、蔥、姜

做法:1.將準備好的辣椒洗凈、切成絲,蔥切末、姜切片,將煙村炒肉放入盤子中進行上漿

2.上漿的具體步驟是:加入50克水淀粉,5克精鹽上漿

3.熱鍋倒油,加入蔥姜末、辣椒,進行翻炒。直到辣椒開始變弱并有強烈的辣椒味道,出鍋裝盤

4.熱鍋倒入少量油,放入肥肉,當油炸肉開始變色時,放入瘦肉,適當的調料(生抽、老抽)將炒好的辣椒倒入鍋中一起翻炒,最后根據個人口味加入適量的芝麻油和鹽巴調味





03
芙蓉燕菜


芙蓉燕菜

煙村芙蓉燕菜:冬吃蘿卜夏吃姜,蘿卜骨頭湯是冬季必不可少的美食。煙村家豬來自益陽市大通湖區的生態凈化牧場,出欄的家豬無激素、無抗生素殘留、無重金屬污染、無農藥殘留、無致病原微生物。芙蓉燕菜的原材料筒子骨正是取自煙村家豬,其主要做法是燉,搭配白蘿卜一起,將湯燉成白色,那味道極鮮美。

原料:煙村筒子骨、蘿卜

調料:調料:蔥花、鹽巴、姜、蝦皮、料酒、白醋

做法:1.將鍋洗凈,放入煙村腿骨,倒入一勺料酒,五片生姜,加水淹沒腿骨。

2.大火烹煮,水開再繼續煮2分鐘,邊煮邊撇去浮沫

3.取出筒子骨,將水倒掉,放入生姜5片,加入料酒、白醋,再加入沒過腿骨2/3的清水量

4.熟爛之后,轉小火熬制,加入小蝦皮,繼續燉煮半小時,加入蘿卜繼續燉煮,直至湯色呈奶白色為止

5.加入鹽巴,出鍋裝盤,撒上蔥花


以上就是小編給大家清淡飲食菜譜,希望大家能明白所謂的清淡飲食并不是全素飲食,也可以選擇一些優質低蛋白質的肉類。我們不僅要吃的好,更要吃的健康,美味。對于現在的我們來說健康真的是很重要了,為了自己的健康我們就要吃的放心,吃的健康。



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